
- 生菓子で一番大切なのは鮮度です。しかし、鮮度を保とうとして防腐剤や、保存料などを使うのは嫌だ・・・と常に考えて製作して参りました。最近は技術の発達により、保存料や着色料も体に有害な物質は使ってないと言えど、人口加工物には変わりがありません。 ミナトヤのケーキには、添加物や着色料、保存料などを一切使わず、素材そのものの味を大切にしています。



- 季節によって使う食材は違いますが、ミナトヤのこだわりの食材を紹介します。
マンゴー |
マスカット |
ピオーネ |
苺 |
ゴールデンパイン |
桃 |
キウイ |
オレンジ |
グレープフルーツ |
ブルーベリー |
卵 |
バニラビーンズ |
発酵バター |
クリームチーズ |
チョコレート |
粉類 |
ナッツ類 |
砂糖類 |





